Smaki Zdrowe ciało

Uniwersalny przepis na omlet – słodki lub wytrawny

19 czerwca 2015

przepis na omlet

Publikując post, w którym starałam się przekonać Cię do jedzenia śniadania, zastanawiałam się czy propozycje, które przedstawiam wymagają podania przepisu. Owsianka i omlety, bo o nich tu głównie mowa, są ze mną ot tak dawna, że zdążyłam zapomnieć, że sama kiedyś nie wiedziałam jak je przygotować. Po wielu eksperymentach doprowadziłam oba posiłki do perfekcji.

Uniwersalny przepis na omlet, który można dowolnie modyfikować i zawsze się udaje, podaję z myślą o osobach, które dopiero zaczynają swoją przygodę z omletami. Oglądając mój profil na Instagramie nie trudno zauważyć, że gości on na moim stole często.

Składniki:

  • 2 jajka/1 jajko i 2 białka/4 białka jaj – wszystko zależy od tego czy preferujesz wersję zwykłą czy dietetyczną

  • 2 łyżki otrąb owsianych/mąki (polecam zwłaszcza z ciecierzycy, gryczaną, orkiszową)/4 łyżki poppingu z amarantusa

  • pół łyżki mielonego siemienia lnianego – dzięki niemu ciasto na omlet zyskuje zwartą konsystencję i łatwiej je obracać na patelni

  • jeśli nie ograniczasz tłuszczy to coś do smażenia – najlepiej olej kokosowy lub masło klarowane

Przygotowanie:

Wersja dla osób mających czas: oddzielasz żółtka od białek, białka ubijasz na sztywno, dodajesz po jednym żółtku delikatnie mieszając, następnie dodajesz resztę składników również delikatnie mieszając łyżką (żeby nie stracił puszystości). Wylewasz ciasto na rozgrzaną patelnię. Smażysz na średnim ogniu z obu stron. W tej wersji omlet wychodzi puszysty niczym biszkopt.

Wersja dla zapracowanych i spieszących się: wszystkie składniki wrzucasz do blendera i blendujesz na gładką masę przez ok. 1 min. Smażysz tak jak w opisie powyżej. W tej wersji omlet wychodzi raczej płaski i sztywny, ale smaku nie zmienia. Jego główna zaleta – błyskawiczne przygotowanie.

Być może zastanawiasz się dlaczego w przepisie nie ma ani grama choćby słodziku. Osobiście wolę nadrobić słodkimi dodatkami 🙂 Moje ulubione to:

  • krem czekoladowy z awokado i banana

  • masło orzechowe 100% naturalne

  • jogurt grecki ze świeżymi owocami

  • jeśli dżemy to tylko bez cukru

  • wszystkie powyższe jednocześnie lub w dowolnych konfiguracjach 😉

W wersji wytrawnej idealnie sprawdzi się pasta z awokado, wędzony łosoś, świeże warzywa, sos pieczarkowy, chude mięso. Ogranicza Cię tylko wyobraźnia.

Smacznego! 🙂

przepis na omlet

You Might Also Like